La Chaumine

Archive pour la catégorie ‘Cave à vins’

en ce moment, nous vous proposons chateau la garance 2003 à 11.00 la bouteille au lieu de 13.20, et en carton de 6 bouteilles 10.50 la bouteille. A bientot

Le Calvados, ou plus familièrement appelé « Calva », est une eau-de-vie obtenue par distillation du cidre et du poiré en Normandie.

Le calvados a obtenu son Appellation d’origine contrôlée (AOC) en 1942. Après une simplification des appellations en 1984, elles sont désormais au nombre de trois selon des aires géographiques de production strictement délimitées par l’INAO :

le « Calvados » (74 % de la production totale de calvados) : doit provenir de la distillation d’un cidre ou d’un poiré fabriqué à partir de pommes et de poires de Normandie ; la distillation peut être simple ou double.

le « Calvados Pays d’Auge » (25% de la production totale de calvados) : doit provenir de la distillation d’un cidre fabriqué à partir de pommes de la région Pays d’Auge ; la distillation double s’effectue en alambic à repasse.

le « Calvados domfrontais » (1% de la production de calvados) a obtenu son AOC en 1997 et doit provenir de la distillation d’un cidre fabriqué à partir de pommes de la région domfrontaise et de 30% de poire au minimum ; la distillation simple s’effectue en alambic à colonne.

Les calvados d’Appellation d’origine réglementée sont issus des vergers des autres terroirs normands : Domfrontais, Vallée de l’Orne, Pays de la Risle, de Bray… On en fabrique ailleurs, mais le produit obtenu ne peut bénéficier de l’AOC.

Pour en savoir plus sur cet alcool, retrouvez l’intégralité de cet article ici : http://fr.wikipedia.org/wiki/Calvados_(alcool)

Différents millésimes de Calvados fermiers sélectionnés par la Chaumine vous attendent à la boutique…
N’hésitez pas à nous demander des conseils pour faire votre choix.

Située au n° 33 de la rue des Victoires à Yvetot, la Chaumine vous accueillent du Mardi au Samedi de 8h45 à 13h et de 14h30 à 19h45 ainsi que le Dimanche de 9h30 à 13h.

Avis aux amateurs de produits régionaux, Catherine et Denis Roussignol vous guideront et vous conseilleront parmi les nombreuses spécialités de la boutique !

• La Fromagerie :

Toute une variété de fromages au lait cru fermier de toutes les régions.
Des fromages Normands et originaux ainsi que du beurre et de la crème fermière !!

• Le service Traiteur :

Pour vos réceptions et cocktails dinatoires…
Cuisine à domicile,
L’événementiel pour vos cérémonies de Mariages et repas de famille.

• Les Plats cuisinés en magasin :

Au choix ou bien sur commande, retrouvez toute une gamme de nos plats préparés par nos soins, à la Chaumine.
Vous profitez ainsi chaque jour d’un grand choix de plats très frais et tout prêts. A vous de choisir parmi nos ris de veau, saumon cru, foie de canard, faisan, tartare de cabillaud…

• La cave à vins :

Vous y trouverez un large choix de Whisky, Rhum, Cuba…
Egalement des vin de Bordeaux, Bourgogne, vins du Languedoc, Champagnes…

• En plus de ces différents produits, la Chaumine vous propose également ses nombreux produits régionaux tels que Confitures, Biscuits sablés, Cidres, Apéritifs Normands,  Jus de pomme ainsi que différentes épices et huiles et vinaigres spécifiques.